Kimchi przyrządzane z naszej kapusty pekińskiej, ale z dodatkiem oryginalnych azjatyckich składników według domowej receptury przyjaciółki naszego gospodarstwa- Indonezyjki Refiany.
Aromatyczne, niepasteryzowane, zawierające dobroczynne bakterie probiotyczne.
18.00 zł
kapusta pekińska, marchew, szczypior, wywar z grzybów shiitake i chwastów morskich, jabłka, cebula, czosnek, imbir, papryka gochugaru, miód, mąka ryżowa, sos rybny z anchois, sól, cukier
Kimchi nauczyła nas przyrządzać Refiana- serdeczna Indonezyjka z Jawy, która któregoś pięknego lata zatrudniła się u nas do zbioru ogórków. Zrobiło się kiszonkowo multikulti, a kimchi według jej receptury zrobiło w naszym tradycyjnym gospodarstwie furorę! Nic nie zmieniamy, mimo, że proces „tworzenia” kimchi według przepisu Refiany jest bardzo czasochłonny i wymagający. Cały czas używamy oryginalnych, dobrej jakości azjatyckich składników, które wybrała Refiana.
W wersji „mild” zmniejszyliśmy ilość papryki gochugaru o połowę.
Kimchi ma działanie probiotyczne, regulujące florę jelitową, przeciwzapalne, redukujące poziom cholesterolu, stymulujące układ odpornościowy.
Należy przechowywać je w lodówce.
Data minimalnej przydatności do spożycia wynosi ok. 1 miesiąc.
